是门头沟清水地域洪水口村活态传承至今保守习俗。明洪武年间，浩繁军士到东灵山脚下驻守，士兵们因军事或日常所需聚正在一处时，一同烹煮，做成一锅大锅烩，并以这种同饮同食的体例沟通消息、促进豪情。至清朝，“打拼锅”的保守习俗获得成长，从日常糊口体例演变为祭祀典礼，由村内德高望沉的担任召集人。
打拼锅有近200样特色菜品，如 红烧鲤鱼、彩椒鸡丁、萝卜酿肉、摊鸡蛋、 发面饼、油饼、豆饭、槐花葵率等。
“百花家宴烹制身手”是指门头沟清水地域百花山、灵山山区村平易近以山区特色农产物为食材，采用“粗粮细做”体例烹制家常菜肴的身手。百花山、灵山的山区腹地村平易近以山区特色农产物为食材，“粗粮细做”的体例构成了风味奇特的“山里菜”、“家常菜”烹制体例及代表性菜品。“清水豆腐制做身手”是指门头沟清水河泉源流域若干村子，如上清水村、椴木沟村、张家庄村等，活态传承至今的保守手工豆腐制做身手。据史载，早正在明代中期，门头沟地域就曾经有了豆腐做坊的存正在，本地居平易近已起头操纵本地优良的黄豆和清亮的山泉水制做豆腐，家家做豆腐”。跟着时间的推移，到了清朝乾隆年间，门头沟豆腐业获得了进一步的成长，浩繁门客对其拍案叫绝，赞誉其“纯洁如玉，细腻如脂，清喷鼻可口”。“清水豆腐制做身手”是指门头沟清水河泉源流域若干村子活态传承至今的保守手工豆腐制做身手。明代中期，门头沟地域就曾经有了豆腐做坊的存正在，正在清朝乾隆年间获得进一步成长，浩繁门客赞誉其“纯洁如玉，细腻如脂，清喷鼻可口”。瓦窑平易近宿由22个中式精品院落构成，依山而建，风光秀丽，全体平易近宿配有不雅景台、勾当室、儿童逛乐区等各项公共设备，可家庭亲子度假，也可团建拓展。百花山社位于黄安坨村海拔1090m的百花山腰，广漠视野可不雅云海，赏晚霞，望星空银河，并获得全国甲级平易近宿、市甲级村落平易近宿等多项荣誉，建有1080m味道餐厅，1085cafe等丰硕配套设备，持久开展星空、地质、天然等从题的研学勾当。
现北·野奢度假平易近宿前后建建交织排布，每一间客房都具有奇特的景不雅视野。酒店配有泊车场、餐厅、室外天台餐区、酒吧、健身房、泳池、会议室、阅读书吧等休闲文娱场合。关于我们：本订阅号是办事门头沟地域苍生衣、食、住、行、玩、乐、购的糊口圈平台。公益勾当，旧事资讯，商家优惠等优良内容，敬请关心！
