我国农产物加工行业存正在低程度、低附加值的问题。很多企业以简单的初加工为从，缺乏对农产物的深加工和精加工，导致产物的附加值不高，华侈了农业资本。这也导致了农产物加工行业的利润程度遍及较低，影响了企业的成长和农人的收入。
因为农产物加工财产集群是一种相对矫捷的组织模式，涉及到农业出产当前诸多环节，因而目前国内学者尚未构成同一的分类尺度。总体来看，农产物加工财产集群按照集群形态、内正在或外正在感化机制、组织形式等方面进行分类，此中按集群形态可分为资本型、链条型和轮回型，按内正在机制可分为龙头企业带动型、特色资本带动型和多种资本带动型，按外正在机制能够分为鞭策型、市场拉动型和分析感化型，“公司++农户”型、“公司+合做社+农户”型以及“公司+协会+农户”型四品种型。
目前，我国农产物加工手艺相对掉队，加工过程缺乏手艺立异和科技支撑。很多企业仍然采用保守的加工方式，如手工制做、简单的机械加工等，导致出产效率低下，这不只影响了企业的合作力，也难以满脚消费者对农产物质量和口感的需求。
跟着环保认识的提高，农产物加工行业的环保压力逐步增大。很多企业缺乏环保认识和手艺，导致出产过程中发生大量污染物，对形成不良影响。这不只影响了企业的抽象，也了企业的成长和农产物加工行业的可持续成长。
农产物加工业是以粮棉油、肉蛋奶、果蔬茶、水产物等劣势特色农产物的资本、加工增值、纵深开辟为从，涵盖农副食物加工业、食物制制业、饮料制制业、烟草成品业、纺织业等若干个子行业的财产。
农产物加工企业遍及缺乏品牌认识和营销手段，缺乏对市场的领会和把握，缺乏对消费者需求的领会和研究。这导致了产物缺乏特色和差同化，难以正在市场上构成合作力。
农产物加工财产集群是指正在特定区域内，以某一种或几种农产物为从导财产，以商业和非商业的体例将浩繁农户、农产物加工企业、上下逛办事企业以及、行业协会、金融机构、展开专业化分工协做的财产组织。
农产物加工过程中的食物平安问题仍然存正在。因为缺乏无效的监管机制和先辈的检测手艺，部门企业正在加工过程中利用劣质原料、添加剂过量、卫生前提不良等问题，导致产质量量不不变，给消费者的健康带来潜正在。
农产物加工财产集群是农业财产集群的一种，是经济成长到必然阶段的产品，是一种新兴的财产成长模式，是农产物加工业成长演化过程中的一种地缘现象。
农产物加工财产集群融合了市场组织资本设置装备摆设、消息交换、科技立异、决策等本能机能劣势，以及层级组织便于带领、分工明白、方针同一等办理劣势，是不变市场组织取矫捷层级组织的连系，可提拔整个农产物加工业的合作力。
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